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新北市安坑國小附設幼教學團隊將課程學習空間從教室移到戶外，打造校園彩虹生態農場──安坑福田，老師們將教學工 具換成種子、泥土及鏟子，讓小朋友了解無毒有機食蔬對身體的重要，並體驗自然生態之美。日前朱立倫市長親赴農場與幼生一同拔菜、用餐，並參加「安坑彩虹生態農場──以自然為師」的課程，與孩子一同在生態農場中接觸大自然，體驗豐富多元的植物生態，陪同孩子共度歡樂時光。新北市於100年12月起，學校營養午餐實施每周食用1次有機蔬菜。102學年全面擴大實施至280所中小學，約有34萬餘名學生受益。103學年度擴大實施，學校數增加為286所，約有33萬名學生受益。更於2月開始，領先全國將「4＋1安心蔬菜計畫」向下扎根，納入302家公立幼兒園一同實施，嘉惠公立幼兒園約2萬2,600名幼生，且不調漲餐點費用，讓孩子吃得健康、家長都安心。目前新北轄內國高中小每周有機蔬菜使用33公噸，加入幼兒園後，將增加到34公噸。公立幼兒園餐點改用有機蔬菜和吉園圃認證蔬菜後，所增加的費用均由新北市政府補助，幼生所繳費用均不調漲。
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此外，立法院104年底通過《學校衛生法》修正條文，規定高中以下學校營養午餐、團膳及大學餐廳，都禁止使用含基因改造的食材，但法令規範未包括幼兒園。新北市為進一步保障幼兒之健康，全國首創推動全市公立幼兒園全面實施「禁止使用含基因改造生鮮食材及其初級加工品」，落實正確的飲食概念，讓食育教育向下扎根，讓幼生在健康、安全無虞的環境下安心成長。新北市從關懷幼童與土地健康出發，希望藉由「4+1安心蔬菜計畫」及全面「禁止使用含基因改造食材」，將健康食育政策向下扎根至公立幼兒園，讓新北市為幼兒餐點飲食安全把關，與家長共同守護孩子們的健康，讓孩子吃得健康、營養、均衡，期盼每位孩子都平安健康長大。(中國時報)
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