交大與跨校研究團隊，研發魚肉鮮度即時感測器，一分鐘可知水產鮮不鮮。記者李青霖/攝影 分享 facebook 市場上買魚，新不新鮮？不易辨識，交通大學跨領域整合團隊研發便攜式魚肉生鮮度檢測器，憑魚體氣味，即時感測， 一分鐘就能告訴你！這套系統結合交大光電系教授冉曉雯、物理所孟心飛的共同實驗室，與明新科大電工系呂明峰教授團隊，合作開發了原型機，以胺類氣體感測晶片檢測水產鮮度，只需1分鐘，能有效掌控食品安全，獲第16屆旺宏金矽獎應用組銀獎，獎金20萬元。冉曉雯說，這項研發使用交大團隊開發的超靈敏胺類氣體感測晶片，以有機半導體感測器為基礎，利用半導體元件電流下降的幅度，立即判斷魚肉新鮮度，超靈敏氣體感測晶片具有創新的固態元件結構，已獲台灣及美國發明專利。交大團隊還與業界及師大化學系、明新科大電子工程系、北榮神經外科主任鄭宏志等專家學者，合作多年，成功驗證使用具奈米孔洞的超靈敏氣體感測晶片置入微流體系統，可偵測魚肉與細菌反應時揮發的超微量(ppb等級)胺類氣體，藉以判斷魚肉新鮮度。她說，這樣的檢測流程，操作便利，能即時量測氣體濃度，1分鐘辨得漁產品生鮮度，與傳統水產鮮度檢測方法，透過化學滴定才可得知魚肉新鮮度，需時長達數小時以上，差異甚巨。過程繁複、操作不易。交大已開發原型機，並申請專利，未來量產，提供賣場、漁市、生鮮超市為消費者健康把關。交大與跨校研究團隊，研發魚肉鮮度即時感測器，一分鐘可知水產鮮不鮮。記者李青霖/攝影 分享 facebook 交大與跨校研究團隊，研發魚肉鮮度即時感測器，一分鐘可知水產鮮不鮮。記者李青霖/攝影 分享 facebook 交大跨校研究團隊研發魚肉鮮度即時感測器，只需一小片魚肉，裝袋灌氣，透過晶片，已分鐘即知水產鮮不鮮。記者李青霖/攝影 分享 facebook
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